Ingredienti per 4 persone:

• n° 8 filetti di gallinella
• gr. 30 circa di capperi, gr. 40 circa di olive verdi snocciolate
• uno spicchio d'aglio, gr. 250 circa di polpa di pomodoro
• olio di oliva, prezzemolo tritato, sale q.b.
• 1 confezione di contorno grigliato da gr. 450

Procedimento:

1. Scongelare i filetti di gallinella.
2. In una padella scaldare un po' di olio con lo spicchio d'aglio e rosolare velocemente il pesce.
3. Aggiungere i pomodori pelati, capperi ed olive e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
4. Regolare con sale e, a fine cottura, spolverare con prezzemolo tritato.
5. In una padella a parte, leggermente unta, cuocere il contorno grigliato.
6. Servire, ben caldi, i filetti di gallinella con le verdure.