Ingredienti per 2 persone:

• 250 grammi di zucchine grigliate

• 1 filetto di pesce persico di gr. 400 circa

• origano secco

• olio di oliva e sale q.b.

Procedimento:

1. Scongelare sia il pesce che le zucchine già affettate e grigliate.

2. Ungere una pirofila da forno, adagiarvi il filetto di pesce persico, spennellarlo leggermente con altro olio, salare e cospargere di origano.

3. Ricoprire tutta la superficie con le zucchine in un unico strato, sovrapponendole un poco.

4. Condire con un filo di olio, salare e cospargere di origano.

5. Infornare a 180° per 40 minuti circa, proseguire altri 10 minuti con la funzione grill.

6. Sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.