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Ricetta del mese: filetti di gallinella alla mediterranea!

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Ingredienti per 4 persone:

  • n° 8 filetti di gallinella
  • gr. 30 circa di capperi, gr. 40 circa di olive verdi snocciolate
  • uno spicchio d'aglio, gr. 250 circa di polpa di pomodoro
  • olio di oliva, prezzemolo tritato, sale q.b.
  • 1 confezione di contorno grigliato da gr. 450

 

Procedimento:

  1. Scongelare i filetti di gallinella.
  2. In una padella scaldare un po' di olio con lo spicchio d'aglio e rosolare velocemente il pesce.
  3. Aggiungere i pomodori pelati, capperi ed olive e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
  4. Regolare con sale e, a fine cottura, spolverare con prezzemolo tritato.
  5. In una padella a parte, leggermente unta, cuocere il contorno grigliato.
  6. Servire, ben caldi, i filetti di gallinella con le verdure.